2008年 06月 16日
「モンサンクレール」辻口博啓氏による特別講演会 |
6月16日(月)エコール 辻 東京にて在校生向けに「モンサンクレール」辻口博啓氏による
特別講演会が行われました。
「全国洋菓子技術コンクール」最年少優勝を機に数々のコンクールで優勝を重ねる。
1997年洋菓子コンクール世界最高峰「クープ・ド・モンド」でアメ細工部門個人優勝をはたす。
そして、「お菓子を通して人を幸せにしたい」というオブジェクティフを軸に洋菓子店、美術館、著書執筆、講演会、テレビ、ラジオ等で自己表現をし続けている。
前半では生まれ育った故郷の貴重な体験を面白おかしく説明。
幼い頃、友人の誕生日会で洋菓子と衝撃的な出会いを語る。
中盤ではパティシエとして壁にぶつかった時、ポズィティブ発想の重要性と
フランス修行時代につづった野望を語る。
南仏ラングドック地方セートにあるサン・クレールという眺めが良い場所で俺は・・・
自伝である「スーパーパティシエ物語」が神奈川県小学校推薦図書に選ばれる。
強い志しを持ち、夢をかなえる方法とは。。。
講演会終了後、学生達と記念撮影
自身が楽しんで仕事する重要性、楽しい場所に人が集まり
ポジティブ、クリエイティブが生まれる。自分の個性を長所に・・・
学生達の心に響く講習会でした
特別講演会が行われました。
「全国洋菓子技術コンクール」最年少優勝を機に数々のコンクールで優勝を重ねる。
1997年洋菓子コンクール世界最高峰「クープ・ド・モンド」でアメ細工部門個人優勝をはたす。
そして、「お菓子を通して人を幸せにしたい」というオブジェクティフを軸に洋菓子店、美術館、著書執筆、講演会、テレビ、ラジオ等で自己表現をし続けている。
前半では生まれ育った故郷の貴重な体験を面白おかしく説明。
幼い頃、友人の誕生日会で洋菓子と衝撃的な出会いを語る。
中盤ではパティシエとして壁にぶつかった時、ポズィティブ発想の重要性と
フランス修行時代につづった野望を語る。
南仏ラングドック地方セートにあるサン・クレールという眺めが良い場所で俺は・・・
自伝である「スーパーパティシエ物語」が神奈川県小学校推薦図書に選ばれる。
強い志しを持ち、夢をかなえる方法とは。。。
講演会終了後、学生達と記念撮影
自身が楽しんで仕事する重要性、楽しい場所に人が集まり
ポジティブ、クリエイティブが生まれる。自分の個性を長所に・・・
学生達の心に響く講習会でした
by compitum
| 2008-06-16 18:44
| 講習会レポート